ม.รังสิต เปิดหลักสูตรใหม่ ป.ตรี “สาขาการบริหารธุรกิจเกษตรและอาหาร (Agriculture and Food Business Administration)” ตอบโจทย์ธุรกิจเทรนด์ใหม่ใส่ใจสุขภาพ
คณะบริหารธุรกิจ ม.รังสิต เปิดหลักสูตรใหม่ระดับปริญญาตรี “สาขาการบริหารธุรกิจเกษตรและอาหาร (Agriculture and Food Business Administration)” ตอบโจทย์ธุรกิจเทรนด์ใหม่ใส่ใจสุขภาพ ผศ.ดร.รุจาภา แพ่งเกษร คณบดีคณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยรังสิต กล่าวว่า สาขาการบริหารธุรกิจเกษตรและอาหารเป็นหลักสูตรสหวิทยาการ โดยบูรณาการองค์ความรู้จากศาสตร์สำคัญทั้ง 3 ด้าน คือ ด้านบริหารธุรกิจ ด้านการเกษตร และด้านเทคโนโลยีอาหาร การแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อสร้างมูลค่า สินค้าส่งออกสู่ตลาดทั้งในและต่างประเทศ รวมถึงพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารอย่างยั่งยืน สาขาวิชานี้เน้นการสร้างทักษะการเป็นผู้บริหารหรือผู้ประกอบการในภาคเกษตรและอาหาร ฝึกทักษะการวางแผนผลิตสินค้า ทักษะการแปรรูป วางแผนการตลาด วางแผนการใช้เครื่องมือดิจิทัลเพื่อขยายตลาด ตลอดจนการใช้แพลตฟอร์มต่าง ๆ ทั้งออนไลน์ ออนไซต์ และ e-commerce ในอนาคตนอกจากการขาดแคลนพลังงานแล้ว การขาดแคลนอาหารก็เป็นส่วนสำคัญที่ต้องมีการวางแผนป้องกันหรือสร้างบุคลากรที่มีความรู้ด้านการบริหารธุรกิจเกษตรและอาหาร เนื่องด้วยความเหมาะสมที่ประเทศไทยมีฐานทางด้านเกษตรกรรมและอุตสาหกรรมอาหาร สามารถนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาผ่านการแปรรูปโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ผลิตเป็นอาหารหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างคุณภาพ ตรงตามความต้องการของตลาด และใช้การวางกลยุทธ์สร้างช่องทางจัดจำหน่ายไปยังตลาดทั้งในและต่างประเทศ ประกอบกับมีนโยบายภาครัฐร่วมกับเอกชนที่จะพัฒนาประเทศให้เป็นศูนย์กลางการผลิตอาหารของโลก จึงทำให้บุคคลากรด้านการบริหารธุรกิจและอาหารเป็นที่ต้องการของอุตสาหกรรมในด้านนี้ ผศ.ดร.รุจาภา […]